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火曜日のレストラン定休日に、伊豆の国市吉奈温泉の“東府やベーカリー＆カフェ”に行ってきました。老舗温泉旅館の一角に数年前にできたお洒落なベーカリーカフェです。
渓流を眺めながらの静かで素晴らしい環境で、足湯に入りながら食事ができるテラス席が人気です。私達はカレーパンとソーセージのグリルサンド、カプチーノ、コーヒーをいただきました。どれもとても美味しかったです。ペット同伴の食事も可能で、敷地内を散歩することも出来ます。南伊豆への行き帰りの途中でのお食事＆休憩タイムにお勧めです。
先週、長野県乗鞍高原に行った折に頂いた野沢菜を漬物にして１週間。
今日取り出して試食をしてみました
漬物をほとんどつけたことがないので自信も無く、あまり期待はしていませんでしたが、少し塩が強かった以外は結構美味しく漬かりました。
新鮮な野沢菜をくださったＥｋｉさんありがとうございました。
１０月１５日から２週間お手伝いをしてくれたＥｒｉｋａさんが本日で修了です。
しいの木やまの仕事以外にも稲刈りや伊豆高原でのイベントなど色々体験してもらいました。また日本に来ることがあったら是非南伊豆に来てください。
お疲れ様でした。
昨日の悪天候が嘘のように良いお天気になった本日、宿泊の予約が無かったので急きょ思い立って長野県松本市乗鞍高原に紅葉ドライブに行ってきました。
私達が開業前に２年ほど住んでいた思い出の地でもある乗鞍高原は今まさに紅葉真っ盛り
台湾から来たＷｗｏｏｆｒｅのＥｒｉｋａさんにも最高の紅葉を見せてあげられたのではないかと思います。そして途中の富士山も見事な美しさでした。
１０月１９日（金）～２２日（月）の期間、Ｗｗｏｏｆでお手伝いをしてくれたＲｉｈｏさんが本日で修了です。３泊４日の短い間でしたが、ありがとうございました。
また是非しいの木やまに遊びに来てください。
Ericaさんのおひざに乗ってくつろいでる僕だけど
この写真がFaceｂookで、
大きい！(太い！）
と、話題になってるらしいんだﾐｬｱ
一年で一キロ以上ダイエットしてスリムになったはず？なんだけど
そんなに大きく見えるかﾐｬｱ？
※父さんもみゃあ之介はずいぶんスリムになったと思っていたけどまだまだのようですね
本日WwooferのエリカさんとRihoさんがしいの木やまがお米を買っている大軌君の田んぼでの手刈りイベントに参加させてもらい、稲刈り体験をしてきました。
２人とも稲刈りは初体験でしたが、朝から夕方まで頑張ってきました。田んぼのぬかるみに足を取られてちょっと大変だったとの事ですが、たくさんの方と汗を流した事はきっと良い経験になったと思います。
大軌君を始め、一緒に作業をしてくださった皆様、ありがとうございました。
この秋からの新しいサラダメニューとして、「トマトと自家製リッコタチーズのサラダ」が登場しました。
トマトは以前から美味しいと評判の下田市白浜の方が作っている「栄ちゃんトマト」を使用しています。甘みと酸味のバランスが良く、旨みがギュッと濃縮された本当に美味しいトマトです。
塩、黒胡椒、バジル、オレガノ、オリーブオイルだけのシンプルな味付けに、自家製のリコッタチーズをトッピングしています。
パスタ、カレーのお供に是非お試しください。
昨日、ご近所のMさんから山栗を頂きました。
山栗は小粒ですが、甘さがしっかり詰まっています。
熱湯に３０分ほどつけた後で鬼皮と渋皮を剥き、砂糖をまぶして、一度冷凍しました。こうすると栗の黄色が鮮やかになるのだそうです。
新米に解凍した栗を混ぜて、少量の塩とオリーブオイルを加えて炊きました。
ほのかに甘い美味しい栗ごはんが出来、
今晩のディナーのお客様にも好評でした
１０月１日からお手伝いをしてくれたYou（楊）ちゃんが本日で修了です。
３連休の忙しかったレストランで頑張ってくれ、とても助かりました。お疲れ様でした。
交代で昨日よりKuma君が新しいWwooferとして愛知県から来てくれました。
一応？１週間の予定ですがよろしくお願いいたします。
９月の休館日に１年ぶりに行った気仙沼市唐桑で、
お世話になっている海岸亭のマスターから頂いたメカジキ。
お客様のディナーのオーソブルとメインデッシュに使わせていただきました。
しいの木やまは地産地消をモットーにしていますが、こういうコラボだったらおおいに良いのではないかと思います。
秋は夕暮れが美しいﾐｬｱ
背中で語る男が哀愁を感じさせるんだﾐｬｱ
※影を見るとみゃあ之介も一応猫らしいとわかりちょっと安心したPapaです。
セミさんもバッタさんもいなくなって最近ちょっとつまらないみゃあ之介君です
南伊豆はお米の収穫が真っ盛り！
しいの木やまでも本日から新米です
新米は真っ白でみずみずしく、食べるともちもちしていて甘みがたっぷり
いつも食べている南伊豆のお米ですがこんなに違うものかと感動してしまします。
自然の恵みに感謝です。
昨日から、台湾出身のYouさんがWwoofreとして来てくれています。
今日はお昼までお手伝いをしてもらった後、雲見海岸でスノーケリングをしました。
透明度もずいぶん回復し、オヤビッチャ、ソラスズメ、チュチョウウオなどの魚をたくさん観ることが出来ました。
１０月に入りいよいよ秋本番です
季節のデザートは南伊豆産栗の渋皮煮をトッピングした栗のブリュレです。
甘さ控えめなとろとろブリュレと甘さがぎゅっと詰まった地栗のコンビネーションをお楽しみください
の１日となり
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