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タマゴタケ

Dscf3624レストラン玄関脇の山の斜面に色鮮やかなキノコが出ていました。

一昨年にも生えて、その時は毒キノコと思い調べたら、「タマゴタケ」という食用キノコということが判明しました。Dscf3639

今回は迷い無く採取して、オーブントースターで焼いて塩とレモンを絞っていただきました
生卵のようなぬめりと少しくせがあるので、塩・レモンのシンプルな味付けよりもガーリックバターソテーのような味付けの方が合うような気がします。もう一度出たらチャレンジしてみたいと思います。

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