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ふきのとうのパスタ

寒い日が続いていますが、そこはやはり南伊豆。

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もう蕗の薹が旬を迎えています。個人的にはフリット(てんぷら)が一番美味しいと思うのですが、パスタ屋としてはやはりパスタメニューも・・・と考え、試作を作ってみました。中々美味しくできました。菜の花と並ぶ春メニューとしてデビューもあるかも??

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