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白い茄子

Cimg6509 農産物直売所「湯の花」で白い茄子を発見!南伊豆で無農薬有機農業をされている“はぐくみ自然農園”さんが昨年からの緑茄子に続いて今年初めて作られたそうです。早速購入し、オリーブオイルをたっぷりかけた焼き茄子にしていただいてみました。茄子は水っぽい野菜というイメージを覆す少しねっとりした食感でとても濃い味です。蒸し茄子にして大根おろしにポン酢も合うような気がします。また見つけたらチャレンジしてみたいと思います。

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