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イシガキダイ

Cimg8961 昨日、ご近所のDさんから釣れたてのイシガキダイをいただきました。釣をされる方には磯釣りの獲物としてメジャーのようですが、市場に出回ることはほとんどなく、私達も食べるのは初めてです。

食べ方を調べたところ、刺身はもちろん、焼き魚・煮魚・唐揚・ムニエル・・・等々どんな食べ方もOKのようです。今回は2枚に下ろし、刺身とタイムをのせたグリルにしてみました。後、皮がコラーゲンたっぷりで美味しいという事なので、皮を湯引きしてポン酢でいただいてみました。

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結果・・・どれもとっても美味でした。ごちそうさまでした。

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