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ニューサマーオレンジ

Cimg9517 冬から初夏にかけて様々な種類の柑橘類が登場する伊豆地方ですが、今まさにシーズンなのがニューサマーオレンジです。

この柑橘類が他の種類と大きく異なるのは、実の周囲についている白い部分が柔らかく、苦味が無いばかりか甘いと言う点です。食べるときには、白い部分をたくさん残してリンゴのように皮をむき、カットして白い部分と一緒に実を食べて下さい。実の酸味と白皮の甘味が融合して美味しく食べられます。苦いと思って、白皮を剥かないでください。

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しいの木やまでは朝食のフルーツとして、またデザートのオレンジケーキとして、またまた豚肉料理のソースとして等‥大活躍です。

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