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本日のディナー ノドグロ(かさご)のアクアパッツァ

Cimg7918 今日のディナーのメインディッシュの魚料理はノドグロのアクアパッツァでした。

ガーリックオイルで両面ソテーした後、貝類を入れてワイン蒸しにし、水を加えて更に蒸し煮にします。

魚と貝から旨味がソースに溶け出し、最後のソースまで楽しめます。

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