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2009年12月

年越し蕎麦

Cimg8174_4今年もあと残り僅かです。1年締めくくりの仕事は

毎年恒例、各コテージへ年越し蕎麦のお届けです。

皆様今年も大変お世話になりました。 

良いお年をお迎えください。

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年末年始の助っ人第4弾

今日から助っ人第4弾、H君が到着。1月3日までの短い間ですがよろしくお願いします。

Cimg8170 これでしいの木やまの年末年始スタッフが全員そろいました。4人の住み込みさんスタッフと一緒の賑やかな年越しです。

今晩はしいの木やまパスタバイキング&ワインでささやかな激例会を兼ねた賄いディナーとなりました。

いよいよ明日は大晦日、1年の最後の日。いろいろあった2009年ですがいい日でしめくくりたいと思います。

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年末年始の助っ人第3弾

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夕陽が綺麗だった今日、

先月WWOOFerで来てくれたYOSHIEちゃんが、

年末年始のピンチヒッターとしてリターン?してきてくれました。

日に日に戦力増強のしいの木やまです。

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年末年始の助っ人第2弾

今日の夕方、年末年始の助っ人第2弾が到着しました。

2年前と3年前にも助っ人に来てくれたYUIちゃんです。

若いパワーと2年間のブランクを感じさせない素晴らしい記憶力で

到着直後のディナーから手伝ってもらいました。感謝!感謝!です。

1月1日までの短い間ですが、よろしくお願いいたします。

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みゃあ君の日記~今年もお世話になったミャア

今年も色々とお世話にミャアりました

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2010年もよろしくミャア

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イソヒヨドリ

Cimg8139 レストラン向かいの枯れ木にイソヒヨドリが留まっていました。

イソヒヨドリは伊豆半島の海岸沿いでよく見かける野鳥で、♂は鮮やかなブルーの背にお腹はオレンジ色でとても美しい鳥です。

数日前からしいの木やま周辺を縄張りにしたようで最近良く見かけます。

但し、車のドアミラーに留まるのが好きで、飛び立つときにお土産を置いていきます。ご宿泊のお客様もすでに2件ほど被害にあっておりますのでご注意ください

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年末年始の助っ人第1弾

怪我や親類の病気などで決まっていた年末スタッフが来られなくなり、ここ数日ちょっとバタバタしておりました。以前手伝ってくれたスタッフに声をかけたり、再度募集をかけたりしてようやく年末を乗り切れそうな体制が整ってきました。ほっと一安心です

早速、今日から助っ人第1弾のT君が到着。夕食から手伝ってもらいました。

1月11日までの2週間ちょっとの間ですが、よろしくお願いいたします。

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お疲れ様でした

Cimg8135 12月17日から2週間Wwoofでお手伝いしてくれたYuting&Yuchan-kuoが本日で修了です。

あっという間の2週間でしたが私達もとても楽しく過ごすことができました。

この後は神奈川県の農家でWwoofとのこと頑張ってください。

お疲れ様でした。また会いましょう

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水仙まつり始まりました!

Cimg8099お隣の下田市の爪木崎で

毎年恒例の「水仙まつり」が

12/20から始まりました。

全体のもう4分咲きほどで、

すでに見頃を迎えています。

昨日は暖かで風もほとんど無く

(爪木崎は強風の日が多く珍しい)

青く美しい海を背景に

とても良い鑑賞日和でした。            

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今日は冬至

Cimg8124_2 冬至は一年で一番日の短い日ですが、

明日からは日が長くなってくるのが

楽しみな日でもあります。

南風食堂に寄ったら柚子をいただいたので

ご宿泊のお客様にもお配りしました。

柚子湯で温まって寒い冬を元気に過ごしましょう

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みゃあ君の日記~風邪でダウンだミャア

ヒトの世界では新型インフルエンザとかが流行っているらしいけど

僕は先週の日曜日から4日間も風邪でダウンしてしまったんだミャア

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口内炎も出来て大好きなゴハンも食べられなくて、ずっと寝ていたんだミャア

心配したpapa&mamaがに連れて行ってくれて注射と点滴をしてもらったんだミャア

でもmamaが優しく看病してくれたから木曜日にはゴハンも食べられるようになって

Cimg8087 金曜日にはすっかり元気になったんだミャア

大好きなお外に遊びに行けなくてつまらなかったけど

いつもは出てこないご馳走(猫缶)を食べられた上、

0.3キロもダイエットができて良かった?ミャア

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プロのテクニック伝授!?

Cimg8072 昨日の取材の時、カメラマンの方から

料理写真を美味しそうに写すコツを

伝授していただきました。

後は、腕次第   …

頑張っていこうと思います

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雑誌の取材がありました!

20~30代の男性・女性が中心読者の人気情報誌Cimg8064

「TOKYO★1週間」の取材がありました。

「伊勢海老カレー」をメインに、春の季節限定「菜の花のパスタ」も紹介していただけるようです。

約一ヶ月先の来年1月19日火曜日発売号です。お楽しみに

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金目三昧

Cimg8039 ご近所のMさんの知り合いの漁師さんから獲れたての金目鯛が届きました。

金目鯛はよく利用しますが、こんなに大きなものを自分で捌くのは初めてです

体調54cm、重さ2.1kもありました。

Cimg8050_2三枚に下ろして身は刺身としゃぶしゃぶに、兜とカマは煮付けに、粗は潮汁で今晩の賄いは金目三昧!

どれもとっても美味でした~~

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スルメのダンス??

Cimg8015 今年は暖かいと思っていたら、

昨日位から急激に寒くなってきました。

冷たい北西風も吹き始め、

いよいよ冬の到来といった感じです。

昨日寄った下田市の田牛海岸でいかにも伊豆の冬らしい景色に出会いました。

Cimg8009 .

手をつないだように干されているスルメが、

フォークダンスを踊っているようで

とってもチャーミングでした。

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青い海と紅葉

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しいの木やまレストラン定休日の今日は、

台湾からWwoofに来ているYutingさんYuchiangさん姉弟と

南伊豆の海岸線を一周観光してきました。

石廊崎港をバックに鮮やかに紅葉している木が一本。

地元の人に聞くと「カブレの木」とのことなので

漆の木でしょうか?

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リラックスじゃらん2009年総決算号に掲載されます

明日発売の「リラックスじゃらん」にしいの木やまが掲載されます。

Cimg7988_2今回は「泊まって良かった!ベストオブ宿」と題して実際に利用されたお客様からのクチコミを基にした評価で100位までのランキングが発表されています。

しいの木やまも皆様のおかげで高い評価をしていただきました。とても感謝しております。

来年もこれを励みに頑張っていこうと思います。

ありがとうございました。

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みゃあ君の日記~アウト!だミャア

Cimg7971 Cimg7976

最近は厨房の入口でpapa&mamaがお仕事を終わるのを待っているんだミャア

本当はパソコンをやっているmamaのお膝の上に行きたいんだけど厨房には入っちゃいけない事になっているので、入口でよい子でじっと待っているんだミャア

※あれれ・・・よく見るとラインオーバーしていますよ みゃあ之介君。アウト!!

最近チョット甘いせいかアウト!が多いみゃあ之介君です。

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朝焼けと下弦の月

Cimg7980 今朝は空気が澄んでいたのか

とても美しい朝焼けが見られました。

上空には東の空から

昇ったばかりの

下弦の月が輝き、

絵のような景色に

しばし見とれてしまいました。

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Wwoofer(ウーファー)さん交替

先週の3日から頑張ってくれたYOSHIKOさんが本日で終了です。短い間でしたが色々とありがとうございました。たくさんアドバイスもいただき、私達も初心に戻ってしいの木やまの仕事について考えることができました。きっとまたすぐに会える様な気がしますが、一旦お別れです。お疲れ様でした。

Cimg7960 交替で昨日、YutingさんYuchiangさん姉弟が台湾からWwoofに来てくれました。2週間程滞在の予定です。よろしくお願いいたします。

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ハーブの越冬大作戦!

Cimg7954毎冬、冷え込みが厳しくなるとすっかりと枯らしてしまっているハーブたちを冬でも枯らさず利用しようと、枯れる前に室内に取り込むことに。

小さなポットに小分けにして、一番日当たりが良く暖かいレストランの窓際に置いてみました。

越冬してくれれば、レストランの観葉植物にもなるし一石二鳥!無事成長してくれることを祈ります。

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冬のメニュー第3弾 熱川高原ポークとゴルゴンゾーラチーズのペンネ

Cimg7862 冬のシーズン限定パスタ第3弾は

熱川高原ポークとゴルゴンゾーラチーズのペンネ 明日葉風味です。

豚肉の旨味とゴルゴンゾーラチーズのコク、明日葉ソースがアクセントになって、ショートパスタのペンネに絡み絶妙な味わいです。

12月から5月上旬まで販売の予定です。

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冬の野菜達

Cimg7934道の駅になった農産物直売所「湯の花」で子カブ・赤カブ・カリフラワー・ブロッコリー・大根など冬の野菜達を買って来ました。

この他、白菜・里芋・山芋・みかんなどが賑やかに並び始め、早くも菜の花も登場していました。

こんな風に、野菜で季節を感じることが出来る幸せを少し感じた日でした。

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ピクチャーウインドウ

Cimg7895先日、

水平線がくっきりと綺麗に見えた日に

スタンダードコテージのお風呂から

写真を撮ってみました。

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まさにピクチャーウインドウ

.

額縁の中のような写真になりました。

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みゃあ君の日記~家政○は見たミャア

Cimg7841

僕は見たんだミャア  厨房でPapaとmamaと

YOSHIKO姉さんがたくさんのケーキを用意してたんだミャア

僕のスペシャルデザートかと思ってたら違ったんだミャア

Cimg7920_2クリスマスプランとか言うみたいだミャア

.

僕はカリカリ食べ放題プランの方がいいけどミャア

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本日のディナー ノドグロ(かさご)のアクアパッツァ

Cimg7918 今日のディナーのメインディッシュの魚料理はノドグロのアクアパッツァでした。

ガーリックオイルで両面ソテーした後、貝類を入れてワイン蒸しにし、水を加えて更に蒸し煮にします。

魚と貝から旨味がソースに溶け出し、最後のソースまで楽しめます。

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Wwooferのヨシコさんです

3日~11日までウーファーとしてお手伝いさせていただきますヨシコです。

Cimg7913パパさんの華麗なる包丁さばきと、ママさんのアイデア溢れる暖かなおもてなしに、来訪2日目にして早くも脱帽状態!お客様のことを大切に考えながら夫婦で楽しく力を合わせて歩んでいらっしゃる様子は、傍から見ていてもとっても素敵です♪きっとお二人のそんな真摯で気負いのない姿にお客様もほっとしてしまうのかも。宿や景色やお料理はもちろんのこと、オーナーご夫妻の人柄にも癒される宿なのですね

これから1週間、パパさん、ママさん、そしてミャーノ介くんから、大切なこといっぱいお勉強させてもらいたいと思っています。

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冬メニュー第2弾

Cimg0419 冬メニュー第2弾は南伊豆産「猪のラグー」です。

11月15日~2月15日まで南伊豆では猟期に入り、主に猪猟が行われます。

しいの木やまでは12月~3月までの季節限定メニューで地元産の猪を赤ワインで煮込んでパスタソースにした「猪のラグー」をご用意しております。

南伊豆産の猪は山の美味しいドングリを食べているので臭みが無く、旨味があるとの事。今年で4年目ですがこの季節を楽しみしているリピーターさんもいる程の隠れた人気メニューです。

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冬メニュー 第1弾

早いものでもう12月。今年もあと1月となりました。

しいの木やまレストランも冬メニューに衣替えです。

31この時期は3種類のパスタメニューが一気に変わるので順番にご案内していきたいと思います。

先ず第1弾は12月~2月限定「渡り蟹のペスカトーレ(漁師風)」です。

少し辛みの効いたトマトソースに渡り蟹の旨味がたっぷり溶け出していますアンチョビとオリーブの実もアクセントになっています。

※きのこと自家製ベーコンのパスタ、サザエのパスタは11月いっぱいで終了しました。

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アロエの花が見頃です

Cimg7849仕入に出掛けた帰りに海岸線の道沿いに

アロエの花が色鮮やかにに咲いていました。

Cimg7856_2 最低気温があまり下がら

ない所でしか路地で花が

咲くことは無いようです。

お隣下田市の白浜地区では

今日から“アロエの花まつり”も始まりました。

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