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秋のデザート第2弾 栗のブリュレ

朝晩、めっきり涼しくなり、秋もだいぶ深まってきました

Cimg7112明日から秋のデザート第2弾として

“栗のブリュレ”が登場します。

ブリュレはフランス語でプリンの事で、栗の

ペースト・生クリーム・蜂蜜・卵黄を混ぜた

ものを、オーブンで60分湯煎します。

粗熱をとって、冷蔵庫で冷やして食べる時にクリームを絞った上に

先日作った自家製マロングラッセ(渋川煮)をトッピングします。

とろとろブリュレとほっこりグラッセが絶妙なコンビネーションです。

11月末頃まで販売の予定です。

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