« みゃあ君の日記~鏡餅?だミャア | トップページ | 台風接近 »

秋刀魚のコンフィ&自家製ドライトマト

Cimg7058 Cimg7052

秋刀魚の季節、9月の北海道沖から徐々に南下して今は三陸沖産が旬です。

今年は豊漁のようで、いつもの年より少し大振りで脂が良く乗っています

しいの木やまではディナーのオードブルの1品として、恒例のコンフィにし、

自家製のドライトマトをトッピングしてお出ししています。

|

« みゃあ君の日記~鏡餅?だミャア | トップページ | 台風接近 »

食材・料理」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« みゃあ君の日記~鏡餅?だミャア | トップページ | 台風接近 »