続タマゴタケ

昨日のタマゴタケ、住込みのNさんも一緒に夕食の賄いでいただきました。３人ともお蔭様で生きております(o^-^o)

シャキシャキとした食感で少しヌメリがあります。卵とじにしていないのに緩めのスクランブルエッグを食べているようです。姿形だけでなく火を通した感じも卵の様なのでタマゴタケなんだ～と１人納得していました。昨日調べた美味しい食べ方に「オムレツ」がありましたが、これはきっと合います。この次に出てきたときには是非挑戦して見たいと思います。

実はまだ１本残っていたのですが、小さかったので様子を見ていたら夕方には傘が反り返ってしまいました。傘が開かないうちが美味しいようです。