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川俣シャモ

Cimg6020 今年3月の食材展示会で見つけた“川俣シャモ”を取り寄せてみました。

以前から美味しい鶏肉を探していたのですが、美味しいものは値段もそれなりで、なかなかしいの木やま価格に見合うものがありませんでした。今回の“川俣シャモ”は福島県川俣町で生産されている地鶏でお値段は比較的手頃ながら歯ごたえも肉の旨味もかなり良いと思います。

賄では胸肉をオーブンでグリルして明日葉マヨネーズソースで、モモ肉はフライパンでハーブ焼きにして、バルサミコのソースで食べてみました。

夏のお肉料理の1品としてご提供できそうです。

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