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旬の味“生しらす”

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“生しらす”は県外からのお客様に珍しがられる食材の一つです。

シラスは、マイワシ、カタクチイワシの稚魚で、

お隣の神奈川県の鎌倉や江ノ島周辺もシラスの産地として有名なようですが、

沖合いを黒潮が流れる遠州灘、駿河湾一帯は

イワシ類の幼魚の生育に適した好環境で、シラス漁獲量日本一だそうです。

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