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2008年9月

明日から休館です

Cimg3683 9月30日(火)まで休館させていただきます。

宿泊は10月1日(水)より、レストランは火・水定休の為10月2日(木)より通常どおり営業いたします。

尚、年末年始のご予約は10月1日(水)午前9時よりお電話で受付いたします。

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明日は秋分の日

Cimg3678 明日は秋分の日。ご存知、昼と夜の長さが同じになる日です。つまり、明後日からは夜が昼より長くなるということです。「暑さ寒さも彼岸まで」と言う言葉にもあるように急に涼しくなってきました。皆さんくれぐれも体調管理に気をつけましょう!

各所に彼岸花(曼珠沙華)が満開です。その年の気候が暑くても寒くてもお彼岸の時期に会わせて開花する不思議な花です。

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伊勢海老料理 Part2

Cimg0071 南伊豆町は日本有数の伊勢海老の産地です。

しいの木やまではディナーの特別料理として“活伊勢海老のグリル”を予約制で用意しております。

新鮮な伊勢海老に塩コショウをし、ガーリックオイルで香りをつけてオーブンで焼き上げたシンプルな料理です。お刺身でも食べられる鮮度なので、レアに焼いています。香ばしい香りと、甘味たっぷりのプリプリの身がたまらない美味しさです。

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伊勢海老料理再開!

Tate_iseebi今年の秋も9月15日に伊勢海老漁が解禁になり、17日に初水揚げがありました。

台風の影響で本格的な水揚げはこれからですが、南伊豆町では恒例の「伊勢海老まつり」が今日から始まりました。

しいの木やまでも本日よりランチ・ディナー共、メニューに「伊勢海老のパスタ」を再開しました。

また、ディナーでは予約制で「活伊勢海老のグリル」と「活伊勢海老の刺身」も承ります。

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台風接近! みゃあ 避難

台風が接近し、夕方6時くらいから雨と風が強くなってきました。

予報では明日の明け方位に最も伊豆半島に接近し、午前中にはお天気は回復するようです。何事も無く通過してくれることを願います。

風で飛びそうな植木鉢などを避難させ、居候猫の“みゃあ”君も、外のハウスでは不安なので友人からケージを借りてきて、部屋の片隅に避難しました。

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イタリア産生ハムとサラダのPIZZA

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今日は陶芸家の木村杉子氏、高橋マサノリ氏と、当店で使う器の打合せをしました。

そして、ちょっと遅くなりましたが木村杉子氏としいの木papaの誕生祝を兼ねサルーテさんで食事をしてきました。

サルーテさんのイタリア産生ハムとサラダのPIZZA は4人のお気に入りです。

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新 居候?

9月7日の記事で紹介した迷い猫ちゃんがすっかり居付き10日が経ちました。

とにかく人懐こく、傍によって来ては「ミャアミャア」とよく鳴きます。名前も“みゃあ”になりました。来た頃はかなり痩せていましたが、えさも良く食べ少しふっくらしてきました。ここ数日よく走り回るようにもなり、元気になってきたようです。

どう考えても飼い猫だったと思われるので、写真入りのポスターを作り、近所の動物病院等、人が集まりそうなところに貼り、元の飼い主さん探しをしています。

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本日の賄い ソーメンかぼちゃ

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皆さん、“ソーメンかぼちゃ”ってご存知ですか?先日、松崎町のJA直売で見つけて買ってきました。インターネットで調べたり、友達の家で食べたと言うmikaちゃんの話を参考に本日の賄いにしてみました。

外見(写真取り忘れました)は細長い冬瓜のような形をしています。4分の一位に切って、種を取り、熱湯で20分程ゆでた後、水にさらして粗熱をとります。フォーク等でこそぐと、左上の写真の様に大根の千切り状にほぐれます。種類によってはまるで素麺のようにさっぱりとしているものもあるようですが、今回のものはほんのり甘い、かぼちゃの味でした。

ポン酢・胡麻ダレ・めんつゆ・マヨネーズなど色々な味を試してみました。私的にはポン酢が一番美味しかったと思います。

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巨大キノコ発見!!

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昨晩、松崎まで買い物に出掛けた帰り道、国道ではなく久しぶりに山の中を通る町道を走っていたら道端に、車のヘッドライトに照らされて白く大きく光って見える物がありました。一度通り過ぎかけたのですが、あまりの大きさ白さがとっても気になり、少し車をバックし戻ってみると巨大なキノコでした!!

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携帯と比べて見ると、一番大きいものは直径30cmぐらいはありそうです。

帰宅してからインターネットでいろいろ調べてみましたが、何というキノコなのか、毒キノコなのかわかりませんでした。

食べられるキノコだとしたらかなり肉厚で食べ応えが有りそうですが、野生動物が周辺にたくさん棲んでいる道沿いで、こんなに大きくなるまで誰も齧ってもいないということは、毒キノコの可能性が高そうですね。

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巨峰のシャーベット コンポート添え

Cimg3633  今日から“桃のシャーベット&コンポート”に代わり、巨峰のデザートの登場です。

色鮮やかなシャーベットの上に、シロップ漬けの巨峰の実を添えています。

9月末位まで販売の予定です。

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平太原画展始まりました!

Cimg3621 平太(へーた)さんの原画展が始まりました。

右写真の作品、額にもご注目下さい!

額の一部を刳り抜いて貝が埋め込んであります!

平太(へーた)さんの絵画は夏をイメージさせる作品が多いようにいつも思うのですが、行く夏を惜しんで残暑が続くこの時期に、12点の原画を展示中です。

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イルカ切身?

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今年も鮮魚売り場にイルカの切身が登場しました。

伊豆半島では昔からイルカ漁が行われ、食べる習慣があります。

現在では伊豆では漁は行われていませんが、

秋~春先まで魚売り場で普通に売っています。

地元の方は牛蒡や葱と一緒に味噌で煮て食べるようです。

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ヒリゾ浜

Cimg3602 今日は昼営業の定休日で、とても良いお天気でしたので久しぶりにヒリゾ浜へスノーケリングに行ってきました。

Cimg3613 最近は雑誌等で取り上げられることも多いのでご存知の方も多いかと思いますが、南伊豆の中木という集落から渡船で行きます。

自分の知っている限りで言えば伊豆半島で一番透明度が良く、魚の種類と数が多いのではないかと思います。

今年は夏の初めにTV取材があり、例年より混んでいると聞いていましたが、9月も10日になるというのにまだ結構なお客様で賑わっていました。他の海水浴場はもうとっくに店じまいなのにびっくりです。

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少し風はありましたが波やうねりはほとんど無く、透明度もかなりよく、最高のスノーケリング日よりでした。チョウチョウウオ・カゴカキダイ・オヤビッチャ・イカの群れ・ハコフグなどなど・・・1時間ほどの滞在でとっても満足なスノーケリングでした。

今年は9月末まで渡船を定期運行しているそうです。

まだまだ水温も暖かいので、まだ海で遊び足りない方、混んだ海は嫌という方是非お出掛けになってみてください。

詳しい情報は「中木へ行こうよ」をご覧下さい。

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夏のお疲れ様会inいろり隠居

今日は、ひと夏頑張っていただいたアルバイトさんと南伊豆下賀茂にある韓国家庭料理のお店いろり隠居での慰労会でした。古民家を改装した素敵な雰囲気のお店で、お料理もどれもとても美味しかったです。皆さん本当にお疲れ様でした。そしてこれからもよろしくお願いいたします。

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ナナフシ

Cimg3567 昨日、厨房の裏で立派なナナフシを見つけました。

木の小枝そっくりに擬態をすることで有名な昆虫です。

自然が豊かな しいの木やま では図鑑でしか見たことが無いような虫達に出会うことがよくあります。

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迷い猫?

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しいの木やまをご利用いただいたことのあるお客様には、写真を見て見覚えのある場所かと思いますが、レストランの入口前にかわいい猫が陣取っています。

昨晩あたりから鳴き声は確認していたのですが、何の鳴き声か?野生動物なのかと住込みアルバイトのミカちゃんと探していたところ今日の夜、ディナーのお客様がお帰りになった後にレストラン入口に発見しました!

しいの木やま周辺は気候が良いせいか、普段から野良猫も見かけるのですが、とても人懐こく、そばに行くとすりすりしてきます。毛並みも綺麗で、たぶん最近まで飼い猫だったようです。この周辺で、はぐれてしまったのかもしれません。お心当たりのある方は至急ご連絡下さい。

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ぶどう狩り

Cimg3553  先日、松崎町の八木山健康農園さんへ ぶどう狩りに行ってきました。

ぶどうは山梨・長野など涼しい地域のイメージがありますが、南伊豆地域でも少しですが栽培されているようです。

今回お邪魔した八木山健康農園さんでは、巨峰と藤稔の2種類がたわわに実っていました。どちらもとても甘くて美味しいぶどうでした。10月中旬頃までぶどう狩りは楽しめるそうです。

また南伊豆町内にも土屋農園さんでぶどう狩りをやっています。こちらも近いうちに、是非取材に行って来たいと思います。

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天然酵母パン まがり

Cimg3560 2年前の夏に住込みアルバイトをしてくれたKちゃんが、昨日お友達と泊まりに来てくれました。

彼女は今、実家のある千葉県袖ヶ浦市で天然酵母のパンを作っています。山型パンは無添加のホシノ天然酵母を、その他は自家製のレーズン酵母を使い、牛乳・バター・卵砂糖を一切使用せず(山型パンのみきび砂糖を使用)国産小麦100%の安全・安心かつとても美味しいパンです。

今回はたくさんある中から、よもぎ入り山型パン・ドライトマト&オリーブ入り・くるみ&レーズン入りの3種類をお土産に持ってきてくれました。どれも味わいのある美味しいパンでした。

袖ヶ浦市の袖ヶ浦公園前直売所「ゆりの里」(毎週日曜・水曜 11時~)と千葉市中央区のcafe STAND カフェスタンド(水曜日18時~・木曜・金曜)で販売しているそうですのでお近くの方は是非行ってみてください。

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今年は豊作?

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南伊豆地域の田んぼでは稲が黄金色に色づき、稲穂が重そうに頭を垂れ始めました。楽しげな“かかし”も登場し、早いところではもう稲刈りが始まっているようです。今年の稲穂は幾分、粒が大きいように見えます。夏の間晴天が続き、台風にも逢わなかったので今年は豊作?かもしれません。いよいよ実りの秋到来です。

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一夏を終えて息抜き&研修?

約一ヵ月半ぶりにお客様のないお休みです。

おいしい料理とワインを楽しんできました。

以前から気になっていたフレンチのお店(お宿)で、

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お味や盛り付けはモチロン、サービスのタイミングなど

今回も学ぶことがたくさんありました。

 

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しいの木papaのB.D.

Cimg3495 今日は、しいの木papaのBirthDayでした。

次のしいの木mamaのBirthDayを迎えると

フル○ーンパスが使える年齢です。

たまにはのんびり鉄道旅行してみたいですね。

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