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コーヒーの試飲会

Cimg2956 現在、しいの木やまではコーヒーメニューの充実を目指して新しいコーヒーの導入を検討中です。先日10種類の新しい豆を仕入れ、今日はご近所の方・アルバイトの従業員・友達等に集まってもらい試飲検討会を開きました。

有機栽培・フェアトレード等地球環境に配慮したこだわりの豆5種類の飲み比べに続き、深Cimg3003入り焙煎の“コク”にこだわった豆5種類を飲み比べてもらい、苦味・酸味・コク等々・・・について評価してもらいました。

皆さんとても一生懸命に検討していただき、なかなか面白い結果がでました。ご協力に感謝です。

Cimg2952 最後のにはかなり胃のほうが疲れてきてしまったようで申し訳ありませんでした。

この結果をふまえてじっくり検討して、秋頃までに新メニューの導入を目指したいと思います。

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