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新茶葉

Cimg2485 5月1日は八十八夜でした。この季節、お茶所の静岡県では新茶の摘み取りが盛んに行われます。

山国?の伊豆地方ではあまり茶畑は見かけませんが、しいの木やまに町内から助っ人に来ているNさんが、自宅の庭から毎年この時期に新茶の葉を摘んできて下さいます。

今年もつやつやの柔らかな新茶葉を頂戴しました。

Cimg2483 さっそくかき揚げ風のフリット(強力粉を炭酸水で溶いた衣をつけて揚げた洋風てんぷら)にしてお客様のオードブルの一品にしました。

さくさくした食感とお茶のほのかな香りと苦味がとてもGOOD!です。

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